Ingrédients:
- 10 tranches de bacon -700g de potiron
- 1 pâte brisée -3 oeufs
- 3 cas de crème fraîche épaisse - 2 cas de farine
- 2 cas de vinaigre balsamique - 2 cas d'huile
Pelez le potiron, coupez le en dé et faites le cuire 15minutes à l'eau salée. Egouttez bien puis mixez avec les oeufs, la crème et la farine. Huilez un moule à tarte et versez-y le vinaigre. Tapissez le fond de bacon, versez ensuite la crème de potiron et recouvrez de pâte brisée. Enfournez 45 min à 180°.
Je n'ai pas osé la démouler mais je pense que ça se fait sans soucis, le potiron se tient bien à la sortie du four... Et c'est une façon plutôt sympa de cuisiner le potiron, ça change un peu!