Ingedients:
- 2 petites courgettes vertes
- 2 tomates
- 1 poivron
- 125g de mozzarella
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
- basilic
Détaillez les courgettes en fines rondelles et faites les blanchir 3 min à l'eau bouillante. Laissez refroidir. Passez le poivron sous le grill puis épluchez et épépinez le. Coupez le en fines lanières. Coupez les tomates et la mozzarella en dés.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. En partant du centre, coupez 8 rayons de soleil jusqu'à mi-longueur. Disposez sur le cercle extérieur les courgettes, les tomates, le poivron et la mozzarella. Rabattez les pointes vers le bord extérieur. Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Enfournez 30 min à 180°.